“摘菇时要左手拿起菌棒，右手用大拇指和食指捏紧菇柄的基部，左右旋转，拧下即可。如果成菇生长较密，基部较深，要用小尖刀从菇脚基部挖起，才能保持朵形完好。”8月12日，记者来到农坝镇云峰村一组时，只见香菇种植户易代勇正在忙着采摘香菇。

返乡创业选项目

农坝镇云峰村最高海拔1809米，是易代勇生长的地方。对于这个崇山峻岭中的村庄，易代勇是最“熟悉”不过了。这里，除了山高坡陡海拔高，种什么都要比中低山慢半拍。山下平地已是入春回暖的天气，可山上还是寒意未尽，尚无春天的气息。在易代勇眼中，高山区似乎只有劣势，而没有优势。所以从上世纪80年代开始到2013年，他一直在外面打工。

2013年，易代勇在外打工时，不幸从坡坎上掉下来摔断了大腿，家中还有3个孩子在读书需要用钱，在外做体力活又不堪重负，他只好回到了云峰村大山上，又当起了农民。当初，他承包了20多亩地种植高山伏调蔬菜，但是高山伏调蔬菜价格起伏不定，一年下来只能保住种植成本。

看着高山伏调蔬菜行情不好，易代勇心中打起了退堂鼓，在举棋不定之时，一位好友询问易代勇，在云峰村能不能发展反季节香菇。受朋友的启发，易代勇萌发了种植香菇的念头，他一方面征求镇村干部、农技专家和其他乡镇食用菌种植户的意见，另一方面亲自到开州、万州、宜昌等地的农贸市场进行市场考察，经过综合分析，他最终选择了栽培反季节香菇项目，在村里承包了20多亩土地。

土地承包后，为尽快让其发挥效益，去年7月份，易代勇联合自己的兄弟姊妹投资150多万元，购置了钢筋、塑料薄膜、遮阳网，在20多亩土地上搭建了部分大棚，同时购置了粉碎机、电动机、烘干箱、装袋机，建起了冷冻库。他又到县内外知名的食用菌种植基地，向技术人员虚心求教，学习香菇栽培的技术要领。

初种香菇栽跟头

“种植香菇首先要选择通风条件好，半阴半阳的地块种植，大棚地面要用生石灰消好毒，要保持良好的清洁卫生。”易代勇一边采摘香菇，一边讲述着他初种香菇的教训。

去年9月，易代勇在30多个大棚里种植了香菇，看着慢慢出菇的菌袋，易代勇和一起创业的兄弟姊妹乐在心头。可还没到采收时，腊月的一场大雪把菌棚压垮了。当易代勇和他妻子李修菊看着受损的大棚和香菇，妻子李修菊不禁嚎啕大哭起来。“老易，这么大损失我们根本承受不起，以后的生活该怎么办？”面对妻子的伤心落泪，易代勇没有多说，低声告诉妻子，周边的农户已经在帮忙自救了，希望把损失将到最低。