一粥一饭，来之不易。为了深入推进“光盘行动”，云阳各餐饮企业“妙招”频出，多举措鼓励消费者践行“光盘行动”，让餐桌文明逐渐深入人心，光盘行动也已成为不少市民的自觉行为。连日来，记者走访云阳多家餐馆发现，剩饭剩菜少了，“光盘”渐渐多了起来。

“光盘”宣传标语随处可见

走进北部新区北城大酒楼，只见就餐大厅的醒目位置都张贴了“光盘行动”的宣传标语。餐馆内每张桌子上都贴有“请适量点餐”的消费提示牌，墙上也贴上了“文明用餐”的标语。不仅如此，店内的电视上还不时播放关于文明用餐的宣传片。

“您好，您目前点的菜品已经足够你们吃了，不够我再给您点，以免点多了浪费。”一名服务员正在提醒顾客适量点餐。该店负责人周承选告诉记者，为避免浪费，店里设置了美食引导员，帮助顾客点菜。当顾客菜品点过量的时候，美食引导员必须要提醒一下。除此之外，在客人就餐结束后，服务人员还会主动提醒打包剩余菜品。

前来就餐的丁先生和家人朋友一共有六人，他们点了六菜一汤，将荤素搭配的饭菜吃得干干净净，一点没浪费。

丁先生坦言，以前外出就餐生怕点少了不够吃，结果剩很多食物，打包回去也吃不完，最后倒掉浪费了很可惜。丁先生说：“光盘行动提倡好多年了，这个观念已经深入人心，现在我们在外面吃饭都提倡合理点餐，吃不完的打包带走，不浪费粮食。如今市民素质提高了，剩菜剩饭的现象也明显减少。”

不仅外出就餐做到“不多点，不浪费”，丁先生表示，在家烹饪时家里也尽量做到“不多煮，不剩菜。”一家三口一般都是两菜一汤，每次都能吃干净。

“光盘”客人可收到代金券

倡导根据人数合理点餐，已经成为不少餐厅的共识，除此之外，北城大酒楼还制定了关于“光盘行动”的优惠活动，鼓励顾客节约粮食，减少浪费。

“我们在客人用餐完毕后，会鼓励客人打包，对打包、光盘的客人，我们会赠送相应的代金券，下次顾客再到店消费时可以抵扣相应的金额。赠送的代金券抵扣完毕后，如果每次消费顾客都是践行了‘光盘’，我们还会将第一餐消费的金额全数返回给顾客。”周承选说，现在店内九成以上的消费者基本都能实现光盘。

周承选表示，从事餐饮业以来，一些浪费现象令自己痛心，“员工和客人剩饭剩菜，一天下来三四个潲水桶都装不下。有的客人好面子讲排场，六七个人点十几个菜，哪里吃得完啊！很多菜只吃到一半有的甚至几乎未动，又不打包带走，只能倒掉。”周承选表示，接下来会积极落实“光盘行动”，对餐饮企业而言，把菜品做到真正好吃，让客人都吃光，也是一种减少浪费的办法。

“小份菜”受小桌客人青睐

为了践行“光盘行动”，一些餐厅还设置了不同规格的菜品，推出了小份菜，份量大约是原来的一半。

晚上七点，在鸭肠王火锅店，不少市民前来就餐。有的是一大桌子人聚餐，而也有两三个人的小桌客人。该店店长向兰介绍：“为满足不同人数的客人需求，我们店所有菜品都分小份菜、大份菜。比如店内的菜品三线肉大份菜16元一份，小份菜8元一份；冬瓜大份6元一份，小份3元一份。小份菜更适合小桌聚餐时点餐，受到顾客好评。”

正在店内聚餐的王女士一行人介绍：“今天我们是家庭聚餐，7个人点了近20个菜，但大部分都选择的小份菜，这样我们就可以多点一些菜品了。”王女士和家人外出吃火锅几乎每次都能做到不剩菜，“不够再加就是。”

店内其他小桌顾客则表示，很喜欢他们家小份菜品的设置，对小桌比较友好，人少也可以多点几个菜，还不会造成浪费，希望更多餐饮店也能普及到。还有顾客表示，每个人喜欢的菜品都有不同，有时为了避免浪费，和朋友两人聚餐时难免要舍弃一两道菜，现在不少商家推出小份菜，就能让自己和朋友都吃得开心。 

此外，云阳县餐饮商会发出了文明餐桌倡议书，倡导全县广泛持续开展“文明餐桌”行动，践行“光盘行动”，倡导理性消费，培育用餐文化，完善用餐制度，引导市民践行文明餐桌规范，养成勤俭节约的文明好习惯。

（记者 陈爱玲 邓磊）