云阳网讯（记者 赵晓龙 刘浮生）“趁现在太阳好，大家搞快点把田里的菜收起来哟。”3月4日，渠马镇红河村的李旭成正在带领着工人收割田地里的芥菜，另一边，工人正在晾晒收割上来的荠菜，为后续的梅菜加工做好准备。

去年4月，李旭成流转红河村10多公顷土地，成立了重庆市青梅竹马食品有限公司，聘请周围农户常年在公司务工，以公司化运作进行梅菜加工，主要销往市内和广东、浙江等地。去年该公司的梅菜产量达20多吨，今年的管护水平进一步提高，产量可以达到70余吨，产值30余万元。

梅菜制作需要经过收、晒、晾、洗、腌四道工序，受疫情影响，目前梅菜加工进度延迟了一个月左右，加之雨水影响，作为原材料的荠菜收割时间也推迟了。“前几天一直下雨，地里有些菜坏了，趁着现在天气好，得抓紧时间把菜收起来、晾干。”李旭成挥动着锄头说，“我们现在分了两批人进行加工，还有几个人专门负责晾晒。”

在抢抓有利天气、加快加工进度的同时，该公司严格落实企业防疫主体责任，每天早上、中午都会对工人进行体温监测和登记，并要求他们必须佩戴口罩，劳作时保持安全距离。李旭成说：“政府给我们发了口罩和体温计，特殊时期，我们会在做好防疫工作的同时把失去的时间抢回来。”