作为土生土长的本地人，张明贵见证了红糖的兴起。在上世纪90年代初，云阳成立复兴糖厂，红糖成为当时主要的经济产业之一。2009年至今，是人和街道红糖恢复、兴盛的重要时间节点。很多有情怀的返乡创业者，盯准了人们对生态物产、传统工艺的需求，将制红糖产业发展壮大。最初只有两家老糖坊，如今发展到10家，带动当地村民增收致富。

“这么多年，我们都坚持每天定量做红糖，从不减少一个环节。少挣点钱没关系，就想传承好这个老手艺。”守艺难，守心更难，张明贵用58年光阴，熬制这一块小碗红糖，在每个寒冷的冬天给予无数人温暖，也让大家增添了一份“甜蜜”回忆。

（记者 何竞嘉）