云阳网讯(记者 李旭忠)时值夏季高温期和群体性聚餐高峰期,为预防和控制餐饮环节发生群体食源性疾病,保障人民群众饮食健康和生命安全,7月3日,我县召开了城区大中型餐饮服务单位食品安全约谈会,全县130余名餐饮服务经营者和市场监管人员参加了大会。
会上,县市场监督管理局餐饮科负责人以食品安全“四个最严”为基准,分析了我县餐饮服务单位存在的安全风险隐患,要求各餐饮服务单位必须严格落实主体责任,规范操作过程,杜绝食品安全事故发生,同时进行了加强防控食物中毒的培训。
会议要求,各餐饮服务经营单位要明确责任,加强食品安全管理,坚持以预防为主,把食品安全摆在企业经营的第一位;要认真学习《食品安全操作规范》,实行科学管理,将规范操作做实做牢。各市场监督管理所要加大监督检查力度,对食品安全违法行为实行“零”容忍,一经发现,严惩不贷;要加强应急值守,接到投诉举报,要及时处置,实行有接必查,有查必果,有果必回,为维护广大群众合法利益提供有力保障。